Degustare un buon gelato nella Vecchia Città di Annecy sotto i portici ombreggiati in una calda giornata estiva, ti interessa? Durante la bella stagione, i gelatai offrono gelati deliziosi. Ma come scegliere il migliore?
Scegliere un gelato artigianale o un gelato fatto in casa?
Si comprende bene la differenza tra un gelato industriale e un gelato artigianale. Ma qual è la differenza tra un gelato artigianale e un gelato fatto in casa? Dal 2008, la regola è precisa: solo un gelatiere artigiano iscritto al registro delle imprese artigiane può produrre gelato artigianale. Per farlo, deve partire da prodotti grezzi e trasformarli.
Per i gelati fatti in casa, devono anche essere prodotti a partire da ingredienti non mescolati, ma soprattutto preparati sul posto (con una tolleranza per i venditori ambulanti). Al di là di questi aspetti normativi, il consumatore lo sa bene, mangiare un gelato artigianale o fatto in casa alla fragola offre la sensazione gustativa di mangiare il frutto. Un gelato alla vaniglia industriale conterrà molto meno vaniglia di un prodotto artigianale. Inoltre, il consumatore attribuisce grande importanza all’utilizzo di prodotti locali nella composizione dei gelati.
Per riconoscere i gelati artigianali, il marchio “Gelati artigianali di Francia” è una buona garanzia. Un altro trucco è guardare il colore del gelato alla pistacchio, deve essere beige o crema. Se è molto verde, i coloranti sono intervenuti. Ultimo consiglio, i gelati che sporgono molto dai banchi nelle vetrine sono spesso prodotti a base di ingredienti industriali.
Dove si trovano i migliori gelatai di Annecy?
La maggior parte dei gelatai di Annecy si trova nella Vecchia Città sulla rue Sainte-Claire. Puoi fermarti al Palais des Glaces, Chez Poustache, al Glacier Perrière o al Glacier des Alpes. Quest’ultimo, gelatiere artigiano da oltre 35 anni, è facilmente riconoscibile per la lunga fila davanti alla sua piccola vetrina. Questi cinque locali ti offriranno deliziosi gusti con coni molto buoni. Sono valori sicuri conosciuti e riconosciuti dagli Annesi golosi.
Puoi anche scoprirli nella maggior parte delle strade commerciali. I turisti come gli Annesi li consumano più spesso da asporto, anche se grandi coppe sono servite anche in terrazza. Il numero di gusti è molto elevato, il più difficile è scegliere. Sulle rive del lago, sul Pâquier, sulla spiaggia di Albigny, venditori ambulanti offrono gelati fatti in casa di grande qualità prodotti spesso da generazioni dalle stesse famiglie.
Infine, per stuzzicarti l’appetito, ecco la nostra selezione dei gusti offerti dai gelatai di Annecy.
Le creme gelato: Mandorle tostate, Ribes nero, Caffè, Cannella, Caramello salato, Cioccolato bianco, Biscotti, Fiore di latte, Génépi, Banana, Castagna, Menta cioccolato, Miele, Nocciola, Cocco, Torrone, Nutella, Pistacchio, Rum uva passa, Speculoos, Stracciatella, Tiramisù, Vaniglia e Yogurt.
I sorbetti : Cioccolato, Limone, Fragola, Lampone, Mandarino, Mango, Melone, Mirtillo, Pompelmo, Passione e Pera.
Ti proponiamo anche la nostra classifica dei migliori ristoranti di Annecy e per gli amanti della cucina italiana le tre migliori pizzerie di Annecy.
