Da qualche tempo i food truck rappresentano un nuovo modo di mangiare. Il loro crescente successo attira una vasta gamma di clienti. Vi proponiamo una selezione dei migliori food truck di Annecy.
Perché il food truck è così di tendenza?
In quasi tutti i quartieri di Annecy, i food truck si sono installati sul suolo pubblico, vicino ai mercati o ai parchi commerciali. Questo concetto di ristorante mobile è nato negli Stati Uniti, offrendo una cucina installata in un camion che va incontro al pubblico in luoghi in grado di attrarre clienti. Il consumatore consuma il suo pasto mentre cammina o sulle panchine dei numerosi parchi della città . Questo concetto ha avuto molto successo perché si discosta dai vecchi negozi tradizionali di patatine fritte che avevano solo uno o due piatti identici nel loro menu.
La cucina proposta è spesso a tema: italiana, bretone, messicana, tailandese, vietnamita, messicana e, naturalmente, francese. Ogni food truck è spesso specializzato in un particolare tipo di piatto: hamburger, bagel, insalate, piatti vegetariani, pasta e crepes. Ma ciò che spinge i clienti a tornare è la qualità del cibo. I piatti sono preparati con prodotti freschi, locali e di stagione per ottenere una cucina buona, equilibrata, sana e spesso biologica. Il target di clientela è urbano, all’ora di pranzo, ed è in grado di pagare un po’ di più per prodotti di qualità . Le città devono far fronte a un numero sempre maggiore di richieste di autorizzazione per l’occupazione di spazi pubblici. Questa dinamica è sostenuta da grandi chef stellati come Thierry Marx, che presiede l’associazione “Street food en mouvement”.
La maggior parte di questi food truck ha un sito web o una pagina Facebook per promuoversi. Gli orari, i menu e i luoghi vengono comunicati principalmente sui social network e il passaparola fa il resto. Anche la crisi sanitaria ha contribuito a questo boom con il“click and collect” che simboleggia le vendite da asporto. Ad Annecy, i vari food truck cambiano regolarmente posizione durante la settimana, consentendo alla clientela di un quartiere di provare diversi tipi di cucina. Le piattaforme di consegna consegnano i piatti della maggior parte dei food truck di Annecy
I cinque migliori food truck secondo le opinioni dei residenti di Annecy
Questa classifica, necessariamente soggettiva, rappresenta le opinioni dei consumatori e permette di provare personalmente questi buoni indirizzi effimeri:
Bon’Eat Food Truck
Un indirizzo molto simpatico che propone una cucina a legna tra la fusion asiatica e il bistrot. L’opportunità di scoprire i loro eccellenti gyozas di anatra e il budino di riso al mango. Ricco e gustoso. È possibile portare a casa i contenitori in cambio di denaro o di una bevanda, un’ottima idea per limitare gli sprechi.
Ubicazione: di fronte alle Galeries Lafayette, boulevard du Lycée ad Annecy.
Camioncino Las Chicas
Una location da sogno, di fronte al lago, di fronte alla passeggiata dei pontili di Annecy-le-Vieux. Nel menu, cucina messicana ispirata con burritos, tortillas e tapas di qualità , fatte in casa per i sapori piccanti del Tex-Mex. Secondo classificato nell’elezione del miglior food truck dell’Alta Savoia.
Ubicazione: 17 avenue de Chavoires ad Annecy-le-Vieux.
Hamburger di Greenpoint
Questo è il posto giusto per gli hamburger 100% vegani. Consigliamo il Beyon Meat con ingredienti fatti in casa, panino morbido, patatine fritte di media cottura e salse magiche come il chipotle e il ketchup di barbabietola. Le bistecche vegetariane fanno la differenza. Per le bevande, c’è un’ampia scelta di tè freddi.
Ubicazione: 25 avenue du Parmelan di fronte alle Galeries Lafayettes di Annecy.
Crêperie con camioncino La Gavottine
Bretagna ad Annecy: galette di farina di grano saraceno e crêpes dolci di farina di grano in una varietà di ricette preparate con prodotti freschi locali. La nostra preferita: la galette di reblochon con manzo essiccato. Il food truck è a bordo di un magnifico furgone Citroën d’epoca.
Posizione: Boulevard du Lycée tra Annecy.
Les Bel’ Gueules – Bagel
Conoscete il bagel: il pane rotondo con un buco al centro. Questo food truck offre una vasta gamma di ricette di bagel gourmet, oltre a piatti gustosi come i ravioli di manzo e zucca gratinati. I dolci fatti in casa meritano una visita: brownie e yogurt al muesli con marmellata.
Posizione: Avenue de Brogny, di fronte alla fabbrica Pfeiffer Vacuum di Annecy.
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